Аппараты для вакуумной упаковки

Вакууматор откачивает воздух из пакета и запаивает его. Мясо, сыр, овощи и продукты для морозилки хранятся дольше, не обмерзают и занимают меньше места.

• Мощность и вакуум: у наших аппаратов 90–135 Вт и разрежение около 60 кПа — достаточно для дома. Более мощные модели быстрее откачивают большие пакеты.
• Подходящие пакеты: такие аппараты работают со специальными пакетами с рифлёной стороной, через которую выходит воздух; обычные гладкие пакеты не вакуумируются.
• Размер пакетов: есть от 90×130 мм (маленькие порции, специи) до 280×400 мм (большие куски мяса, целая рыба). Ширина пакета не должна превышать длину запаивающей планки аппарата.
• Питание: 220 В или 100–240 В. Шнур короткий, поэтому аппарат ставят рядом с розеткой.
• Расход пакетов: оставляйте 3–5 см у края для шва; если хотите использовать пакет повторно, отрежьте у шва и запаяйте заново.

Влажные продукты или продукты с соком (маринованное мясо, мягкие фрукты) сначала ненадолго подмораживают, чтобы жидкость не затянуло в аппарат.