Машина для измельчения

Мясорубки и измельчители этого раздела — для мяса, томатов и для помола орехов, шоколада или сухофруктов: для домашней кухни и для забоя свиньи в селе.

• Ручная или электрическая: ручные мясорубки № 10 и № 32 не зависят от электричества и служат долго, но требуют усилий. Электрические на 350–800 Вт работают быстро, для больших объёмов.
• Производительность: модель на 350 Вт перерабатывает около 60 кг/ч, на 800 Вт — около 150 кг/ч. Для забоя свиньи или колбас в большом количестве берите модель мощнее.
• Размер ручной мясорубки: номер указывает размер: № 10 — обычная домашняя; № 32 — намного большие горловина и решётка, для больших объёмов, но и тяжелее (порядка 10–16 кг).
• Реверс: у электрических моделей освобождает шнек, когда его забивают жилы — полезно для мяса с плёнками.
• Машинка для томатов: отделяет кожицу и семена от мякоти — для сока, томат-пасты, пюре и джемов.
• Орехоизмельчитель: чугунный, крепится к столу винтом; мелет орехи, шоколад, пармезан, сухофрукты.

Мясо очистите от костей и жил и нарежьте кусками до перекручивания. После работы сразу помойте нож и решётку и высушите их.