Cum alegi grătarul BBQ: cărbune, gaz sau electric
Grătarul se alege după trei lucruri: pe ce se gătește (cărbune, gaz sau curent), pentru câte persoane și cât de des. Un grătar mic portabil este suficient pentru o familie la iarbă verde, dar pentru frigărui la o petrecere de 15 persoane veți avea nevoie de un mangal lung. Mai jos — diferențele dintre tipuri și ce să verificați în fișa tehnică.
Cărbune, gaz sau electric
Cărbune și lemne. Dau gustul de fum pe care îl așteaptă majoritatea la frigărui și mici. Grătarul este simplu, fără piese care se strică, merge oriunde, nu are nevoie de priză sau butelie. În schimb, aprinderea și pregătirea jarului durează 20–30 de minute (orientativ), iar temperatura se reglează mai greu. Grătarele din această categorie a catalogului nostru sunt pe cărbune și lemne.
Gaz. Se aprinde imediat, temperatura se reglează din buton, curățenia este mai ușoară. Are nevoie de butelie și de verificarea furtunului și a racordurilor; gustul de fum este slab.
Electric. Merge pe balcon sau acolo unde focul deschis nu este permis, fără fum și fără combustibil. Puterea este limitată de priză, iar gustul este mai aproape de tigaie decât de grătar.
| Tip | Pregătire | Gust de fum | Unde se folosește |
|---|---|---|---|
| Grătar rotund pe cărbune | 20–30 min | da | curte, terasă, 2–6 persoane |
| Mangal pentru frigărui | 20–30 min | da | curte, petreceri, multe porții deodată |
| Grătar portabil mic | 15–20 min | da | iarbă verde, pescuit, 2–3 persoane |
| Grătar pe gaz | câteva minute | slab | terasă, gătit des |
| Grătar electric | câteva minute | nu | balcon, unde focul deschis e interzis |
Forme de grătar pe cărbune
Grătar rotund pe picioare
Focarul are la modelele noastre circa 36–43 cm în diametru, înălțimea de lucru — 59–90 cm; la unele modele picioarele se reglează. Este comod pentru carne, legume, pește pe grilă. Dacă are capac, puteți găti și „indirect” — carnea stă alături de jar, nu deasupra, și se coace uniform.
Mangal dreptunghiular
Formatul clasic pentru frigărui. Există mangale mici de masă (de exemplu 36×27 sau 43×29 cm, înalte de 20–22 cm) și mangale lungi pe picioare (120×30 cm, înălțime circa 80 cm), pe care încap deodată multe frigărui. Lățimea mangalului dictează lungimea frigăruilor: pentru un mangal de circa 30 cm luați frigărui de 40–50 cm, ca mânerul să rămână în afara focului.
Grătar portabil
Modelele joase, de circa 27 cm înălțime și focar de circa 42×32 cm, se pliază și încap în portbagaj. Puneți-le doar pe pământ sau pe o suprafață care nu arde.
Vatră de foc și coș pentru foc
Vatra (de exemplu cu diametrul de 60 cm și înălțimea 35 cm) și coșul pentru foc (38 cm, înălțime 48 cm) sunt pentru foc deschis seara, căldură și atmosferă în curte. Pe ele se poate frige ceva pe o plasă, dar nu înlocuiesc un grătar pentru gătit des.
Ce mărime pentru câte persoane
- Focar 36–37 cm sau mangal de masă — 2–4 persoane (orientativ).
- Focar 41–43 cm — 4–6 persoane.
- Mangal de 120 cm — petreceri, frigărui pentru 10 persoane și mai mult deodată.
Grosimea metalului
Fișa indică grosimea tablei: la modelele noastre — de la 0,3 până la 0,8 mm. Tabla de 0,3–0,4 mm face grătarul ușor și ieftin de transportat, dar se deformează și arde mai repede, mai ales cu lemne. Tabla de 0,8 mm rezistă mai bine la căldură și la folosire des. În grătarele cu tablă subțire folosiți cărbune, nu foc mare de lemne.
Accesorii utile
- Frigărui de 40, 50 sau 60 cm — după lățimea mangalului.
- Plase-grătar duble (de circa 25×35 până la 43×26 cm, și una îngustă de 66×15 cm) — pentru pește, legume, carne tocată; se întorc dintr-o mișcare.
- Evantai pentru a înteți jarul și perie pentru curățarea grilei.
- Pastile pentru aprinderea focului — în locul benzinei și al hârtiei.
Greșeli frecvente
- Aprinderea cu benzină sau solvent — e periculos și dă gust cărnii.
- Carnea pusă pe flacără, nu pe jar: se arde la exterior și rămâne crudă înăuntru.
- Prea mult cărbune într-un grătar subțire — tabla se îndoaie.
- Grătarul pus pe o terasă de lemn, sub cort, sub streașină sau lângă gard de lemn.
- Cenușa lăsată în grătar — cu umezeala ea corodează tabla.
Siguranță și întreținere
- Puneți grătarul pe o suprafață stabilă, la câțiva metri de casă, copaci, cort și materiale care ard. Nu-l folosiți în interior, în garaj sau în foișor închis — monoxidul de carbon nu se simte.
- Țineți la îndemână o găleată cu apă sau nisip; nu lăsați focul nesupravegheat și copiii lângă el.
- În perioadele de secetă respectați interdicțiile de foc deschis anunțate de autorități.
- Curățați grila cu peria cât este încă caldă; scoateți cenușa doar după ce s-a răcit complet.
- Păstrați grătarul la uscat; grila poate fi ușor unsă cu ulei vegetal după curățare.
Cum alegem în magazin
Pe pagina fiecărui produs vedeți în ce magazine este disponibil modelul. Dacă nu sunteți sigur ce mărime vă trebuie sau ce frigărui și plase se potrivesc, sunați la 060 411 511 sau veniți în magazinele noastre din Chișinău, Orhei, Edineț, Anenii Noi și Căușeni — vă ajutăm să alegeți după numărul de persoane și locul unde gătiți. Livrare de la 50 lei, costul exact și varianta optimă le stabilește operatorul. Pentru întrebări tehnice vă ajută și centrul nostru de service din Chișinău, str. Mitropolit Dosoftei 115/A.
